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🍗 Hähnchen-Gewürz zum Marinieren

Würzig – kräuterig…“

2026-04-25T11:20:32Z

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= Rezeptkarte: Hähnchen-Gewürz zum Marinieren =

<div style="border:2px solid #6B8E23; background:#fffdf6; border-radius:18px; padding:1.2rem; margin:1rem 0; box-shadow:0 3px 12px rgba(0,0,0,.08); font-family:Georgia, 'Times New Roman', serif;">

<div style="text-align:center; margin-bottom:1rem;">
<div style="font-size:1.8rem; color:#6B8E23;">🍗 Hähnchen-Gewürz zum Marinieren</div>
<div style="font-size:1rem; color:#7a6a3a;">Würzig – kräuterig – goldgelb – leicht pikant</div>
</div>

<div style="display:flex; flex-wrap:wrap; gap:1rem; align-items:stretch;">

<div style="flex:2 1 360px; border:2px dashed #6B8E23; background:#f7f3e8; border-radius:14px; padding:1rem;">
<div style="font-size:1.25rem; color:#6B8E23; margin-bottom:.5rem;">🧂 Zutaten für die Gewürzmischung</div>

* 3 EL Meersalz, ca. 40–50 g
* 3 TL Paprika edelsüß
* 1,5 TL Paprika rosenscharf
* 1,5 TL Currypulver
* 1,5 TL Senfsaat oder gelbe Senfkörner
* 1 Lorbeerblatt ohne Stiel
* 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 1 TL Kräutersalz
* 2 TL Oregano
* 1/2 TL Rosmarin
* 1/2 TL Thymian
* 1,5 TL Petersilie
* 1/2 TL Ingwer gemahlen
* 1 TL Majoran
* 1 große Prise Chili-Pulver
* 2–3 TL gefriergetrocknete Zwiebeln

<div style="margin-top:.75rem; font-size:.95rem; color:#5f4b2f;">
Die Mischung ergibt ein kleines Vorratsglas voll Gewürz. Für eine feinere Marinade können Senfkörner, Lorbeerblatt und Zwiebeln vorher gemörsert oder kurz gemixt werden.
</div>
</div>

<div style="flex:1 1 220px; display:flex; flex-direction:column; gap:.75rem;">

<div style="border:1px solid #6B8E23; background:#ffffff; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23; font-size:1.1rem;">🔥 Wirkung in der Küche</div>
Kräftig, herzhaft und aromatisch. Paprika, Curry und Chili bringen Wärme, die Kräuter geben Tiefe, Senfsaat und Ingwer sorgen für eine feine würzige Schärfe.
</div>

<div style="border:1px solid #6B8E23; background:#ffffff; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23; font-size:1.1rem;">🍗 Passt zu</div>
Hähnchen, Putenfleisch, Grillspießen, Ofenhendl, Gemüsepfannen, Bratkartoffeln, Marinaden mit Öl, Joghurt oder Zitronensaft.
</div>

</div>
</div>

<div style="border-top:2px dotted #6B8E23; margin:1.2rem 0;"></div>

<div style="font-size:1.35rem; color:#6B8E23; margin-bottom:.75rem;">🥣 So geht’s</div>

<div style="display:grid; grid-template-columns:repeat(auto-fit, minmax(220px, 1fr)); gap:.8rem;">

<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23;">1. Grobe Zutaten vorbereiten</div>
Senfsaat, Lorbeerblatt und gefriergetrocknete Zwiebeln in einem Mörser oder Mixer etwas zerkleinern. Sie sollen nicht staubfein werden, sondern sich gut mit den anderen Gewürzen verbinden.
</div>

<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23;">2. Gewürze vermischen</div>
Meersalz, Paprika, Curry, Pfeffer, Kräutersalz, Oregano, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Ingwer, Majoran und Chili in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
</div>

<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23;">3. Abfüllen</div>
Die fertige Mischung in ein sauberes, trockenes Gewürzglas füllen. Gut verschließen und dunkel lagern.
</div>

<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;">
<div style="color:#6B8E23;">4. Zum Marinieren verwenden</div>
Für ca. 500 g Hähnchen 1–2 TL Gewürzmischung mit 2 EL Öl verrühren. Nach Wunsch etwas Zitronensaft, Joghurt oder Honig ergänzen. Fleisch damit einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
</div>

</div>

<div style="border-top:2px dotted #6B8E23; margin:1.2rem 0;"></div>

<div style="background:#ffffff; border-left:5px solid #6B8E23; border-radius:12px; padding:1rem;">
<div style="font-size:1.25rem; color:#6B8E23;">✨ Kleine Segura-Note</div>
Diese Mischung verbindet Feuer und Erde: Paprika, Chili und Ingwer bringen Wärme, während Majoran, Oregano, Thymian und Rosmarin das Gericht herzhaft abrunden. Besonders schön wird die Marinade, wenn sie mit Öl und einem kleinen Spritzer Zitrone angerührt wird.
</div>

<div style="margin-top:1rem; background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:1rem;">
<div style="font-size:1.2rem; color:#6B8E23;">⏳ Haltbarkeit</div>
Trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren. Die Gewürzmischung hält etwa 6 Monate. Danach ist sie meist noch verwendbar, verliert aber langsam an Aroma. Immer mit einem trockenen Löffel entnehmen.
</div>

<div style="margin-top:1rem; background:#ffffff; border-radius:12px; padding:1rem; border:1px solid #d8cda8;">
<div style="font-size:1.2rem; color:#6B8E23;">🍳 Hinweis zur Anwendung</div>
Bei rohem Geflügel immer sauber arbeiten: Marinade, die mit rohem Fleisch in Kontakt war, nicht ungekocht weiterverwenden. Hähnchen immer vollständig durchgaren.
</div>

</div>

[[Kategorie:Rezeptkarten]]
[[Kategorie:Gewürzmischungen]]
[[Kategorie:Küche]]
[[Kategorie:Marinaden]]
[[Kategorie:Geflügel]]

Rezeptkarte: Hühnchen-Gewürzsalz - Versionsgeschichte

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🍗 Hähnchen-Gewürz zum Marinieren

Würzig – kräuterig…“