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Rezeptkarte: Pommes- & Bratkartoffelgewürz - Versionsgeschichte
2026-04-28T18:40:45Z
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Segura: Die Seite wurde neu angelegt: „= Rezeptkarte: Pommes & Bratkartoffel-Gewürz = <div style="border:2px solid #6B8E23; background:#fffdf6; border-radius:18px; padding:1.2rem; margin:1rem 0; box-shadow:0 3px 12px rgba(0,0,0,.08); font-family:Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <div style="text-align:center; margin-bottom:1rem;"> <div style="font-size:1.8rem; color:#6B8E23;">🥔 Pommes & Bratkartoffel-Gewürz</div> <div style="font-size:1rem; color:#7a6a3a;">Herzhaft – würzig – le…“
2026-04-25T11:18:12Z
<p>Die Seite wurde neu angelegt: „= Rezeptkarte: Pommes & Bratkartoffel-Gewürz = <div style="border:2px solid #6B8E23; background:#fffdf6; border-radius:18px; padding:1.2rem; margin:1rem 0; box-shadow:0 3px 12px rgba(0,0,0,.08); font-family:Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <div style="text-align:center; margin-bottom:1rem;"> <div style="font-size:1.8rem; color:#6B8E23;">🥔 Pommes & Bratkartoffel-Gewürz</div> <div style="font-size:1rem; color:#7a6a3a;">Herzhaft – würzig – le…“</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>= Rezeptkarte: Pommes & Bratkartoffel-Gewürz =<br />
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<div style="border:2px solid #6B8E23; background:#fffdf6; border-radius:18px; padding:1.2rem; margin:1rem 0; box-shadow:0 3px 12px rgba(0,0,0,.08); font-family:Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />
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<div style="text-align:center; margin-bottom:1rem;"><br />
<div style="font-size:1.8rem; color:#6B8E23;">🥔 Pommes & Bratkartoffel-Gewürz</div><br />
<div style="font-size:1rem; color:#7a6a3a;">Herzhaft – würzig – leicht rauchig</div><br />
</div><br />
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<div style="display:flex; flex-wrap:wrap; gap:1rem; align-items:stretch;"><br />
<br />
<div style="flex:2 1 360px; border:2px dashed #6B8E23; background:#f7f3e8; border-radius:14px; padding:1rem;"><br />
<div style="font-size:1.25rem; color:#6B8E23; margin-bottom:.5rem;">🧂 Zutaten</div><br />
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* 2 EL Salz, ca. 30–35 g<br />
* 2 TL Currypulver, ca. 10 g<br />
* 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer<br />
* 1,5 TL Paprika edelsüß<br />
* 1,5 TL Paprika rosenscharf<br />
* 1,5 TL Paprika geräuchert<br />
* 2–3 TL gefriergetrocknete Zwiebeln<br />
<br />
<div style="margin-top:.75rem; font-size:.95rem; color:#5f4b2f;"><br />
Die Menge ergibt ein kleines Vorratsglas voll Gewürzmischung. Wer es milder mag, reduziert den rosenscharfen Paprika etwas.<br />
</div><br />
</div><br />
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<div style="flex:1 1 220px; display:flex; flex-direction:column; gap:.75rem;"><br />
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<div style="border:1px solid #6B8E23; background:#ffffff; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23; font-size:1.1rem;">🔥 Wirkung in der Küche</div><br />
Würzig, pikant, leicht rauchig und herzhaft. Die Mischung passt besonders gut zu Kartoffeln, Ofengemüse und knusprigen Pfannengerichten.<br />
</div><br />
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<div style="border:1px solid #6B8E23; background:#ffffff; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23; font-size:1.1rem;">🌿 Passt zu</div><br />
Pommes, Bratkartoffeln, Wedges, Ofenkartoffeln, Kartoffelchips, Gemüsepfannen, gebratenen Zucchini, Kürbis und Grillgemüse.<br />
</div><br />
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</div><br />
</div><br />
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<div style="border-top:2px dotted #6B8E23; margin:1.2rem 0;"></div><br />
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<div style="font-size:1.35rem; color:#6B8E23; margin-bottom:.75rem;">🥣 So geht’s</div><br />
<br />
<div style="display:grid; grid-template-columns:repeat(auto-fit, minmax(220px, 1fr)); gap:.8rem;"><br />
<br />
<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23;">1. Zwiebeln vorbereiten</div><br />
Die gefriergetrockneten Zwiebeln mit einem Mörser oder Mixer etwas feiner zerkleinern, damit sie sich gut mit den anderen Gewürzen verbinden.<br />
</div><br />
<br />
<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23;">2. Gewürze mischen</div><br />
Salz, Curry, Pfeffer und die drei Paprikasorten in eine kleine Schüssel geben und gründlich vermengen.<br />
</div><br />
<br />
<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23;">3. Abfüllen</div><br />
Die Mischung in ein sauberes, trockenes Schraubglas oder Gewürzglas füllen und gut verschließen.<br />
</div><br />
<br />
<div style="background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:.85rem;"><br />
<div style="color:#6B8E23;">4. Verwenden</div><br />
Nach dem Backen oder Braten über Pommes, Bratkartoffeln oder Ofengemüse streuen. Bei Bratkartoffeln kann die Mischung auch kurz vor Ende der Garzeit dazugegeben werden.<br />
</div><br />
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</div><br />
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<div style="border-top:2px dotted #6B8E23; margin:1.2rem 0;"></div><br />
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<div style="background:#ffffff; border-left:5px solid #6B8E23; border-radius:12px; padding:1rem;"><br />
<div style="font-size:1.25rem; color:#6B8E23;">✨ Kleine Segura-Note</div><br />
Diese Mischung bringt Wärme, Würze und eine kleine Feuerkraft in einfache Kartoffelgerichte. Geräucherter Paprika gibt Tiefe, Curry bringt goldene Farbe und Zwiebel rundet alles herzhaft ab.<br />
</div><br />
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<div style="margin-top:1rem; background:#f7f3e8; border-radius:12px; padding:1rem;"><br />
<div style="font-size:1.2rem; color:#6B8E23;">⏳ Haltbarkeit</div><br />
Trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren. Die Gewürzmischung hält etwa 6 Monate. Danach ist sie meist noch verwendbar, verliert aber nach und nach an Aroma. Wichtig ist, immer mit einem trockenen Löffel zu entnehmen.<br />
</div><br />
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</div><br />
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[[Kategorie:Gewürzmischungen]]<br />
[[Kategorie:Küche]]<br />
[[Kategorie:Kartoffelgerichte]]</div>
Segura